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"L'Art de la Praline pour votre plaisir des yeux et du palais..." |
L'histoire de la praline
C'est à Catherine de Médicis que l'on doit le développement de la confiserie en France.
Les historiens s'opposent sur les origines de la "Praline".
S'ils sont à peu près d'accord sur l'époque de sa création (XVIII° siècle), en revanche, alors que certains pensent qu'elle fut inventée par Clément Jaluzot, maître sommelier du Duc de Praslin, d'autres affirment que le mérite en revient à un certain Pralin, cuisinier du Maréchal Duplessis.
Mais c'est seulement après 1812 (sous le règne de Napoléon), avec la découverte du sucre de betterave que la confiserie devint une véritable industrie.
Aujourd'hui, grâce à la MAISON DE LA PRALINE à CHARLIEU (42), un nouvel essor lui est donné Max Fleurdépine ne cesse de réfléchir à de nouvelles alliances, de nouvelles textures, de nouveaux mariages, tous plus savoureux les uns que les autres, pour notre régal à toutes et à tous...
L'abus n'est pas dangereux !